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全球无酒精饮料行业发展趋势

发布日期:2022-08-06 07:48    点击次数:98

在过去的一年里,随着消费者对健康的持续关注,无酒精饮料行业飞速发展。无酒精葡萄酒、啤酒和烈性酒曾一度被认为是一种转瞬即逝的趋势,甚至还会遭到嘲笑,但现在世界各地的酒吧、餐馆和商店里都有无酒精葡萄酒、啤酒和烈酒。

不过,这些无酒精饮料的消费者中大多数人并没有永远戒掉酒精。酒精分析公司IWSR表示,58%的无、低酒精消费者仍在饮酒,但饮酒适度。

“经历大流行之后,消费者更需要社交,与朋友和家人联系,喝酒是其中的核心因素。”饮料公司Demeter & Co创始人兼CEO Jeff Menashe说,但不同之处在于,现在人们想“喝得更健康”。

消费者愿意付钱

无论是杜松子酒、龙舌兰酒、伏特加还是朗姆酒,创业公司CleanCo声称,他们的无酒精烈酒系列尝起来都很正宗。它们的价格也没有太大差别。一瓶700毫升的Hendrick杜松子酒售价约为40美元,而CleanCo的无酒精版本售价约为25美元。

但这并没有阻止消费者为自己买单。数据分析公司NielsenIQ的数据显示,过去一年,无酒精饮料的销售额增长了33.2%,总销售额达到3.31亿美元。无酒精啤酒和苹果酒的销量增长了31.7%,但同期无酒精烈酒的销量增长了113.4%。

CleanCo的主席Justin Hicklin表示:“这一成本是合理的,因为需要花费时间和精力来制造出与传统烈酒具有相同口感、香气和口感的无酒精饮料是一件非常复杂的事情,成本也相当高。”

CleanCo于2018年进入英国市场, 快全天全天计划网站此前其创始人Spencer Matthews看到了这个一度被忽视的行业的显著上升趋势。该品牌与Demeter & Co公司合作,于10月将该公司的非酒精饮料带入美国市场。Menashe估计在英国有700万到1000万的潜在消费者,在美国有1200万到1500万。他表示:“未来两年,我们将专注于这两个市场。”

定价似乎不是问题

Lyre’s公司生产的无酒精饮料的价格甚至更高。该公司成立于2019年,在11月完成了2000万英镑(2600万美元)的融资轮,目前估值为2.7亿英镑(3.57亿美元)。Lyre公司CEO Mark Livings表示:“这些产品的原料来自39个不同的国家,以提供准确的味道。其中一些非常复杂,有超过36种不同的味道。”

Livings说,该品牌正处于“超级增长”模式,每30秒就会卖出一瓶。他说:“目前对消费者来说,定价似乎不是问题。”

亚洲、中东地区对无、低酒精饮料的兴趣上升

亚洲和中东地区对无酒精和低酒精饮料的需求也在迅速增长。Lyre在亚洲的三个最大市场分别是新加坡、香港和中国大陆,在60个国家均有销售。该公司已扩展到马来西亚和中东的八个国家,这些国家对酒精饮料有严格的规定。

Livings说:“我们在那里采取的策略与在世界其他地方非常不同。我们确保我们遵守当地所有的法律。”

Livings说,对于全球烈酒行业来说,这是一个激动人心的时刻,它将“为这个行业增加几十亿人”。“你会看到收入最高的人或非常富有的人优先考虑他们的健康,但现在它开始渗透到所有的消费者群体。”

年龄是另一个因素。根据《International Journal of Drug Policy》发表的一项研究,在鼓吹植物性和有机食品的健康运动中长大的年轻人,比他们的前几代人饮酒更少。

然而,并不是每个人都喝无酒精产品。香港的Darkside酒吧在2021年被评为世界上第49位最好的酒吧,它依靠的是椰子汁、四川花椒和康普茶等原料,而不是酒精替代品。“我们注意到,人们在社交聚会上不喝酒的原因是因为他们在排毒,无酒精饮食计划或怀孕。这些类型的客人往往不会拒绝对肠道有益的康普茶。”

不是每个人都喝

新加坡人Eunice Tan说,尽管无酒精饮料“越来越成为一种常态”,但并不是每个人都愿意尝试。Tan说她不喜欢无酒精产品的味道,所以模仿杜松子酒或波旁酒味道的产品不会吸引她。

一些无酒精饮料也不是完全不含酒精。根据IWSR,无酒精饮料的定义是酒精含量低于0.5%。

更多选择

直到最近,禁酒主义者还可以从酒吧和餐馆里的鸡尾酒、软饮料、果汁或水中进行选择无酒精产品,而这些对一些人来说还不够好。

American Club Singapore的餐饮总监Dan Durkin说,该社交俱乐部推出英国品牌Seedlip的无酒精烈酒后,反响很好。“如果你喝的是用Seedlip金酒调制的杜松子酒和奎宁水,你会觉得自己喝的是真正的真品。”

他说,除了健康和宗教原因外,人们点这些饮料是因为他们不想“和朋友或同事外出时显得格格不入”.其他人想要的不只是“普通的软饮料,而是更有趣、更精雕细琢的产品”。

一些餐馆,比如新加坡的Cloudstreet集团,甚至把无酒精饮料和食物搭配在一起。

“我们不想把不喝酒的客人排除在一次完整的体验之外。”Cloudstreet集团饮料经理Vinodhan Veloo说。

根据IWSR,无酒精饮料的趋势没有减缓的迹象。IWSR预测,随着越来越多的酒吧和餐馆推出无酒精饮料,到2024年,该行业将增长31%。

参考来源:https://www.cnbc.com/2021/12/09/more-are-drinking-alcohol-free-cocktails-beer-and-wine-heres-why.html